パンガンがタイ国政府認定レストランに〜★

タイ料理パンガン(磐田市)は2017年に
タイ国政府認定レストランとして
静岡県西部初の[タイセレクト」の認定を
タイ国商務省より受けました。















パンガンは南の島の素朴なお店を、そのまま持って来たようなお店です。

店内はゆったり、まったりした音楽が流れています。

料理はシェフである主人がオーダーを受けた後、一品一品
丁寧に調理しとても美味しく、尚且つ美しい盛り付けが自慢です。
 


私達は将来、南の島でコテージをやりたいと思っています。太陽と共に目覚め、

日中は旅人と語り、日没は神に感謝し、夜は音楽に囲まれ空には星が一杯。

  
日本でやる事があって、まだ南の島には住めないので

その間、自分らしい生活を、と思いパンガンをオープンしました。

 


昔、20代の頃、インドのゴアの気の遠くなる暑さの中で、

茶屋の破れたTシャツを着たウェイターが私に

「マンゴジュース?パイナップルジュース?バナナジュース?」と、

語り掛けて来た時、何とも言えないその空間の中に

私は一瞬の時と、永遠の時を同時に垣間見てしまったのです。


その瞬間、私自身の魂が還るべき所が解ったのです。

 

それから長い年月、好きな仕事に打ち込み様々な人生体験をしてきましたが

あの初老のウェイターの眩しい目と、

ゆるやかな生き様に今でも魅了されています。

 

あの日から私の王国は、いつも沢山のヤシの木と

輝く光と、夜空一杯の星空で満たされています。


パンガンは、自分達ちの中のイマジネーションの一部を映し出したお店です。

 


最近は20代から80代まで性別問わず、お客様が来てくださり

                 嬉しく思っています。ありがとうございます。
                                

                               2005年6月  Chisato Uchino